Il menu crea prospettive di vendita, influenza nelle decisioni, determina I consumi, controlla I costi e genera profitto.

La sua corretta strutturazione può creare lo strumento di vendita più potente che l’operatore possa avere a propria disposizione, molto spesso invece non si da la giusta importanza alle potenzialità che ha, e viene redatto esclusivamente in funzione di una presentazione superficiale dei prodotti con i relativi prezzi

“GRAVE ERRORE”

Il menu crea prospettive di vendita, influenza nelle decisioni, determina I consumi, controlla I costi e genera profitto.
Per tutti questi motivi, P.B.S. Academy pone la massima attenzione nella realizzazione del
Food & drinks menu’ studiando in dettaglio ed ottimizzando le prestazioni di ogni singola voce e piatto.


I PUNTI CHIAVE

• Analisi dei costi
• Ciclo di vita del prodotto.
• Posizionamento strategico
• Strategia dei prezzi
• Comunicazione non verbale
• Suggestive selling
• Perform menu
• Lay-out

Credi che il tuo menu debba essere rigenerato?
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