The Complete Manual to Cutting and Carving Fruit  è stato scritto in quattro lingue e rappresenta un manuale completo sul taglio e l'intaglio di frutta e vegetali. E' il secondo libro scritto dal famoso Wang Xiang

 Il manuale completo di taglio e intaglio frutta contiene centinaia di nuove idee, artistiche e innovative. Tutti coloro che lavorano nel settore del catering e ristorazione hanno apprezzato con successo questo libro.Tutte le lezioni e le tecniche sono chiaramente spiegate passo dopo passo, con più di 500 illustrazioni a colori, in modo che le operazioni di intaglio siano facili da capire.